THÉS NATURES
Connaisseurs ou non initiés, chacun trouvera son compte parmi notre sélection de thés natures. Toutes les grandes familles de thé sont réunies ici pour vous offrir toutes leurs palettes de saveurs, du plus corsé des thés noirs au plus délicat thé blanc en passant par les atypiques Pu Er.
Un thé nature: qu’es aquo?
Le thé nature est par définition un thé sans arômes ajoutés (aussi naturels soient-ils).
Les variations de goûts seront obtenues par la variété de thé (camellia sinensis, variété :sinensis, assamica, ou cambodiensis) et de cultivars, le terroir (sol, climat et altitude), le traitement et enfin la transformation dont seront issues les feuilles de thé.
Les thés blancs qui subissent le moins de manipulations, développent une liqueur peu tannique, rafraîchissante et faible en caféine.
Les thés verts quant à eux essentiellement produits en Chine et au Japon proviennent d’une multitude de variétés. Leurs feuilles fraîches subissent une dessication afin d’enrayer toute possibilité d’oxydation, ce qui provoque l’augmentation des tannins et du caractère végétal de la liqueur.
Les thés noirs subissent une oxydation complète qui développe des saveurs corsées et une belle couleur cuivrée à l’infusion.
Les oolongs pour leur part développent des notes très variables en fonction de leur taux d’oxydation, mais se caractérisent par des saveurs de châtaignes et de miel.
Enfin, les atypiques Pu Er fermentent et se bonifient avec le temps pour révéler des notes de foin et de terre humide.
Qu’il soit issu d’un grand cru, d’un petit jardin ou d’une grande plantation, qu’il soit corsé, parfumé ou délicat, vous trouverez forcément de thé nature qu’il vous faut !