IDÉES RECETTE & ACCORDS METS/THÉS
- RECETTE -
Thé glacé à la pêche
Ingrédients (pour 4 pers.)
12g de Thé du Verger
1L d'eau froide
4 rondelles de citron
Préparation :
Faites infuser votre thé dans l'eau pendant 2 heures, puis filtrez le thé.
Placez au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
Au moment de servir, placez une rondelle de citron et quelques cubes de glaçon dans chaque verre. Vous pouvez sucrer votre boisson à l'aide de sirop de sucre de canne.
- ACCORD METS & THÉS -
Thé vert Hojicha & Sushis
C'est un accord évident en terre nippone
mais encore trop méconnu en Occident!
Pour une explosion de saveurs, nous recommandons d'accompagner vos assortiments de sushis avec notre thé vert torréfié Hojicha.
Avec ses notes grillées et sa faible teneur en théine, il sera idéal même en fin de journée.
- RECETTE -
Verrine Fruits rouges & Spéculoos
Ingrédients (pour 4 pers.) :
1 douzaine de fraises gariguettes
1 douzaine de spéculoos
50g Crème liquide entière 38%
50g Sucre blanc
Préparation :
Pour la chantilly, mélanger la crème et le sucre au fouet électrique. La chantilly est prête lorsqu'elle tient toute seule au fouet!
Dans chaque fond de verrine, écrasez les spéculoos (pensez à en conserver pour la décoration finale). Recouvrez d'une couche de chantilly à l'aide d'une douille. Placez vos fraises coupées en petits morceaux par dessus. Recouvrez de nouveau de chantilly, puis terminez en décorant d'une fraise coupée en deux et d'une étoile de spéculoos. Bonne dégustation!
- ACCORDS METS & THÉS -
Wulong Butterfly of Taïwan & Laguiole AOP "entre-deux"
Pourquoi ne pas terminer votre repas par un accord thé et fromage? Parmi toutes les possibilités, nous vous conseillons l'accord entre le wulong Butterfly of Taïwan, aux notes boisées et de fruits confits, et le fromage à pâte dure Laguiole AOP "entre-deux". Une harmonie parfaite entre la chaleur du thé et la texture du fromage. Les notes rondes du wulong viendront réhausser les saveurs du fromage. Un délice!
- RECETTE -
Chaï Latte
Ingrédients (pour 1 pers./30cl) :
2 cuillères à c de thé noir Spicy Chaï
1 c à c de sirop d'érable
15 cl de lait chaud
15 cl d'eau chaude (90°C) pour l'infusion
Préparation :
Versez le sirop d'érable au fond de votre verre.
A l'aide d'un filtre, ajoutez le thé noir et laissez-le infuser
4 à 5 minutes dans l'eau chaude.
Une fois le temps écoulé, ajoutez le lait chaud puis remuez le tout.
C'est prêt!
Conseils :
N'hésitez pas au préalable à faire mousser votre lait pour rendre votre boisson plus onctueuse.
Le sirop d'érable peut être remplacé par du miel,
du sucre blanc ou roux, ou par du sirop d'agave.
Vous pouvez utiliser le lait de votre choix (lait animal ou végétal).
