THÉS DE CEYLAN
Autrefois connu sous le nom de Ceylan, le Sri Lanka est aujourd’hui l’un des principaux exportateurs de thé dans le monde et l’appellation “thé de Ceylan” perdure.
Cette île au large de la pointe sud de l’Inde nous offre des thés noirs de caractère.
Les thés de Ceylan : qu’es aquo?
La république du Sri Lanka, au large de la pointe sud de l’Inde, autrefois connu sous le nom de Ceylan, se lança dans la culture du thé assez récemment.
En effet, c’est au cours des années 1860 que James Taylor, un jeune écossais qui était au service d’un grand producteur de café, décida d’aménager les premières plantations de thé. Avant cela, aucun théier n’était cultivé sur le territoire, car il s’agissait d’une terre de café… Mais un surprenant champignon parasite ravagea en une décennie tous les caféiers de l’île.
Et les agriculteurs aguerris se tournèrent naturellement vers les “petites” plantations de thé de Taylor.
Aujourd’hui, la production de thé de Ceylan est exportée dans sa quasi-totalité, quatrième producteur mondial, le Sri Lanka compte plus de 220 00 hectares de plantations. Les jardins sont répartis dans le sud de l’île selon 3 niveaux d’altitude.
Ils nous offrent des thés noirs de caractères aux notes boisées et de fruits confits.