THÉS DE CHINE
Retrouvez toute la diversité des terroirs chinois parmi notre sélection. Leur savoir-faire incomparable se retrouve dans la grande variété de thés que la Chine propose.
Une culture qui a fait du thé, un mode de vie.
Les thés de Chine : qu’es aquo?
La Chine est riche d’une culture ancestrale plusieurs fois millénaire.
On lui doit bien des choses, l’imprimerie, la boussole ou encore la poudre à canon ainsi que de nombreuses applications dans le domaine des arts (calligraphie, peinture, instruments de musique ou arts martiaux).
Parmi cet héritage culturel conséquent, la découverte du thé est surement l’une des plus importantes.
Elle a pris racine en Chine pour s’étendre à travers tous les continents du globe.
Au cours des siècles, le thé s’est imposé en s’intégrant dans un premier temps à la médecine, puis aux us et coutumes de tous les foyers chinois. Aujourd’hui, la Chine devient le plus gros producteur de thé au monde.
Riche de son vaste territoire, il se divise en 4 grandes régions productrices. Soumises à des conditions climatiques et géologiques très variées, chacune de ces régions donne un caractère unique aux feuilles de thés (qui portent souvent le nom du lieu où elles ont été produites).
La province du Yunnan est surement l’une des plus anciennes provinces productrices, et la principale pour les thés noirs. Fidèle à une tradition millénaire, on y produit encore des galettes de Pu Er.
La région du Sud-Est qui regroupe, entre autres, les provinces du Fujian et du Guangxi produisent quant à elles les célèbrent thés blancs, Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan ou l’oolong Anxi Tie Guan Yin.
La région sud du fleuve Yangzi Jiang nous offre des grands crus de thés verts comme le Long Jing ou de thés noirs avec le Quimen.
Enfin, la région nord du fleuve, plutôt récente dans la culture du thé, nous permet de déguster Xin Yang Mao Jian un thé vert de caractère.
Vous l’aurez compris, les thés de Chine sont nombreux et offre une palette de saveurs incroyablement diversifiées.