PU ERH - VRAC
Délicieux Pu Er Cuit Bio de Chine.
LE PU ERH QUI FAIT DU BIEN !
Originaire de la province de Yunnan en Chine, ce thé dit "sombre" préalablement fermenté, offre des notes corsées, presque terreuses.
Reconnu pour ses propriétés brûle-graisse et anticholestérol, le pu erh est aussi apprécié à la dégustation pour son caractère spécifique.
Issu de l'agriculture biologique.
COMMENT DÉGUSTER LE PU ERH ?
Faible en théine, il pourra être dégusté à tout moment de la journée.
Dosage : 2g pour 20cl
Temps d'infusion : 5 minutes
Température : 90 °C
LE PU ERH SHOU : QU'ES AQUO ?
Le Pu Erh est également appelé « thé vieilli » ou « thé sombre ». Originaire du Yunnan, il doit ses spécificités à son processus de transformation.
En effet, après plusieurs étapes de dessication (déshydratation des feuilles), de roulage et de triage, le Pu Erh Shou (cuit) est soumis à un processus d'accélération de la fermentation en exposant les feuilles de thé à des conditions de température et d'humidité élevées.
Une fois la fermentation achevée, un dernier triage est effectué avant de passer à la compression. Pour les Pu Erh shou il est conseillé d'attendre 3 mois après la compression avant d'être consommé pour stabiliser la fermentation.
