TIE GUAN YIN - FUJIANG - CHINE
Délicieux wulong vert de Fujiang, Chine.
UN TIE GUAN YIN MODERNE
Voici un Tie Guan Yin de style moderne, qui provient du village Xiping, le terroir d’origine de ce légendaire wulong.
Cette version est à peine oxydée (environs 15%). Elle développe un parfum plus fleuri et herbacé que le Tie Guan Yin traditionnel, proche des thés verts.
COMMENT DÉGUSTER L'OOLONG TIE GUAN YIN ?
Dosage : 3g pour 20cl
Temps d'infusion : 5 minutes
Température : 85 à 90 °CUN OOLONG RICHE ET DOUX
Les feuilles sont roulées en forme de tête de libellule, mêlant harmonieusement plusieurs nuances de verts. La liqueur est brillante, avec un parfum puissant et pénétrant, aux notes florales. La saveur emplit la bouche de toute sa richesse, évoquant les orchidées, déployant graduellement ses accents fruités et beurrés. Un thé complet d’une grande fraîcheur et douceur.
