CARCADET - TISANE D'HIBISCUS

Le carcadet, également connu sous le nom de bissap, est une boisson populaire originaire d'Afrique de l'Ouest et d'Afrique du Nord.

Cette boisson rafraîchissante est préparée à partir de fleurs d'hibiscus séchées, que l’on infuse dans de l'eau chaude et que l’on peut relever avec du sucre ou du miel. Elle peut être consommée chaude ou froide et est souvent servie avec des glaçons (c’est comme ça qu’on l’aime chez nous!).

Pour obtenir une tasse parfaite, nous conseillons de limiter le temps d’infusion à 3 ou 4 minutes maximum pour une version chaude, et 1h d’infusion dans une eau tempérée pour une version fraîche. 

Cela permet d’obtenir une tasse pleine de saveurs mais surtout dépourvue d’acidité. Car l’hibiscus a cette particularité qui peut vite prendre ledessus lors de sa dégustation… Plus le temps d’infusion est raccourci, meilleur ce sera!